چگونه برای تبدیل شدن به یک سرور رستوران

سرور رستوران چیست؟

سرور رستوران شخصی است که در رستوران غذا و نوشیدنی را برای مشتریان سرو می کند. اکثر مردم وقتی در مورد سرورهای رستوران صحبت می کنند از اصطلاحات "پیشخدمت" و "پیشخدمت" استفاده می کنند.

برخی از افرادی که سرور هستند در سنین نوجوانی یا 20 سالگی خود هستند. آنها ممکن است در مدرسه باشند یا تازه کار خود را شروع کرده اند. با این حال، سرورها می توانند افراد در هر سنی باشند. ممکن است انتخاب کنید که یک سرور رستوران باشید زیرا شغل پاره وقت دارید و پول بیشتری می خواهید. برخی از افراد ممکن است این کار را زمانی انجام دهند که به دنبال شغل دیگری هستند.

سرور بودن شغل شریفی است. برخی از افراد انتخاب می‌کنند که در تمام عمر خود سرور باشند. سرور بودن نیز یکی از بهترین راه ها برای شروع حرفه ای در صنعت رستوران است.

در مورد شغل

در شغل سرور رستوران چه انتظاری می توان داشت؟

وظایف سرور رستوران

وظیفه اصلی یک سرور رستوران خدمات رسانی به مشتری است. او همچنین با سایر کارکنان رستوران کار می کند. گاهی اوقات، اگر رستوران بسیار شلوغ باشد، سرورها ممکن است در آشپزخانه کمک کنند.

وظایف عبارتند از:

خوشامدگویی به مشتریان و بردن آنها به صندلی هایشان
گوش دادن به دستورات و نوشتن آنها
حمل غذا و نوشیدنی برای مشتریان
حفظ منو و مواد غذایی خاص روز
بررسی با مشتریان برای دیدن اینکه آیا آنها به چیزی نیاز دارند یا خیر
تمیز کردن میزها پس از خروج مشتریان
تمیز کردن لکه ها و ظروف شکسته و لیوان ها
اطمینان از وجود منابع کافی

ویدئویی را در مورد نحوه تبدیل شدن به یک سرور رستوران خوب تماشا کنید

(https://www.youtube.com/watch?v=tqkKHSU4Ouc)

محل کار

سرورهای رستوران ها می توانند در انواع مختلفی از رستوران ها کار کنند. برخی ممکن است معمولی باشند و غذای ارزان ارائه دهند. برخی از سرورها در رستوران های گران قیمت با غذاهای فانتزی کار می کنند. اگر در یک رستوران گران قیمت کار می کنید، ممکن است درآمد بیشتری داشته باشید. مهم نیست کجا کار می کنید، با یک تیم پرمشغله کار خواهید کرد. بیشتر روز می ایستید و راه می روید.

حقوق و دستمزد

یک سرور رستوران حدود 25000 دلار در سال درآمد دارد. درآمد آنها به صورت دستمزد و انعام (پول اضافی از مشتریان) است. دستمزد ساعتی معمولاً بسیار پایین است و سرورها بیشتر پول خود را از طریق انعام به دست می آورند. اکثر مردم 15 درصد از صورت حساب را به عنوان انعام می گذارند. بسته به نظری که در مورد خدمات شما داشتند، ممکن است کمتر یا بیشتر بروند. اگر در کار خود خوب باشید، نکات بیشتری کسب خواهید کرد.

در مورد شخص

چه نوع شخصی یک سرور رستوران خوب می سازد؟ اگر از خدمت به دیگران لذت می برید، سرور بودن شغل خوبی برای شماست. شما بیشتر روز با کارکنان و مشتریان صحبت خواهید کرد، بنابراین این شغل برای افراد صمیمی نیز مناسب است.

سرورهای رستوران باید دوستانه رفتار کنند، حتی زمانی که خسته هستند یا مشتریان بی ادب هستند. ممکن است مشتریان به شما بگویند عجله کنید یا اینکه کارتان را خوب انجام نمی دهید. مهم نیست که آنها چه می گویند، سرورها باید آرام بمانند و سعی کنند لبخند بزنند. سرورها همچنین باید سازماندهی شوند زیرا بسیاری از کارها را همزمان انجام می دهند.

ویژگی هایی که باید داشته باشید

صبر
حافظه خوب
پاکیزگی
به موقع بودن
شخصیت مثبت
شنونده خوب
ارتباط خوب
پر انرژی

مهارت هایی که به آن نیاز خواهید داشت

خدمات مشتری
مهارت های پایه ریاضی
مهارت های سرو میز رسمی (برای برخی رستوران ها)

کلاس های آنلاین رایگان GED ®^®

برای مدرک GED ®^® یا HiSET ® خود به صورت آنلاین مطالعه کنید تا بتوانید به دانشگاه بروید یا شغل بهتری پیدا کنید.

الان برو سر کلاس

واجد شرایط شوید

سرورهای رستوران به چه آموزش، گواهینامه و تجربه نیاز دارند؟

آموزش

برای تبدیل شدن به سرور رستوران در رستوران های معمولی نیازی به آموزش ندارید. برای رستوران‌های «غذا‌خوری خوب» به آموزش مهارت‌های خدمات رسمی نیاز دارید. پس از استخدام، احتمالاً در مورد ایمنی آشپزخانه و مدیریت مواد غذایی آموزش خواهید دید.

گواهینامه

اگر در یک رستوران سطح بالا کار می کنید، ممکن است از شما بخواهند که دیپلم دبیرستان داشته باشید.

در برخی از ایالت ها، به گواهی حمل و نقل مواد غذایی به نام ANSI Accreditation for Food Safety نیاز دارید. شما باید یک برنامه معتبر ANSI پیدا کنید. یکی از این برنامه های معتبر ServSafe است که توسط انجمن ملی رستوران ها اجرا می شود. اما بسیاری از برنامه های معتبر دیگر وجود دارد. کلاس های کنترل کننده مواد غذایی و گواهینامه آنلاین را برای ایالت خود پیدا کنید.

تجربه کنید

اگر تجربه قبلی در رستوران داشته باشید، به راحتی می توانید به عنوان یک سرور رستوران کار کنید. با این حال، اگر نشان دهید قابل اعتماد و مشتاق یادگیری هستید، اغلب می توانید بدون هیچ تجربه ای شغلی پیدا کنید.

منابع دیگر

منوی شغلی

هدف ما ارائه معلومات آسان برای درک است که به طور منظم به روزسازی می شوند.این معلومات مشاوره حقوقی نیست.