مدیر رستوران چیست؟
مدیران رستوران مطمئن می شوند که همه چیز در رستوران همانطور که باید اجرا می شود. شغل مدیر رستوران به عنوان مدیر سرویس غذا نیز شناخته می شود.
با بیش از یک میلیون رستوران در ایالات متحده آمریکا، تقاضا برای مدیران رستوران خوب وجود دارد. صنعت رستوران‌داری برای مدیریت این رستوران‌ها به افرادی نیاز دارد که به مردم و غذا اهمیت می‌دهند.
جدول زیر حقایقی در مورد شغل مدیر رستوران به شما می گوید. این نشان می‌دهد که بیشتر مدیران و صاحبان رستوران‌ها از پایین شروع کردند و به سمت بالا رفتند. این بدان معنی است که ممکن است برای شروع در این مسیر شغلی به مدرک تحصیلی نیاز نداشته باشید. همچنین نشان می دهد که افراد زیادی در رستوران ها شغل پیدا کرده اند و در آینده مشاغل بیشتری نیز باز خواهند شد.
در مورد شغل
در شغل مدیر رستوران چه انتظاری می توان داشت؟
وظایف مدیر رستوران
آنها با مشتریان سروکار دارند و بر کارکنان، لوازم و کیفیت نظارت دارند. مدیران با مسائل مربوط به خدمات مشتری سروکار دارند و مشکلات بین کارکنان را حل می کنند. آنها مطمئن می شوند که کیفیت غذا و خدمات خوب است. علاوه بر این، آنها اطمینان حاصل می کنند که همه چیز قبل از باز شدن رستوران آماده است. آنها همچنین ممکن است آماده سازی غذا، سازماندهی انبار و سفارش تدارکات را مدیریت کنند. در نهایت، مدیران کارکنان را تمیز تجهیزات و رعایت قوانین ایمنی می کنند.
مدیران رستوران مسئول مصاحبه، استخدام و نظارت بر کارکنان جدید هستند. آنها همچنین ممکن است بودجه و حقوق و دستمزد را مدیریت کنند. گاهی اوقات مدیران صاحب رستوران نیز هستند.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد کارهایی که صاحبان رستوران انجام می دهند، این ویدیو را تماشا کنید
(https://www.youtube.com/watch?v=WIJkVmBYaY8)
محل کار
مدیران رستوران ها در رستوران های خانوادگی، فست فود و دیگر رستوران های زنجیره ای، استراحتگاه ها و هتل ها کار می کنند. مدیران رستوران معمولا دفتری دارند که در آن وظایف اداری را انجام می دهند و فعالیت های روزمره خود را مدیریت می کنند.
از هر ده رستوران، 9 رستوران کمتر از 50 کارمند دارند. اما محل کار ممکن است شلوغ باشد.
حقوق مدیران رستوران
حقوق مدیران رستوران ها طیف وسیعی را شامل می شود، اما آنها به طور متوسط سالانه 35570 دلار درآمد دارند. حقوق سالانه از 19865 دلار شروع می شود و تا 54300 دلار می رسد. دستمزد ساعتی از 9.55 تا 26.09 دلار متغیر است.
در مورد شخص
چه نوع فردی یک مدیر رستوران خوب را می سازد؟
ویژگی هایی که باید داشته باشید
- قادر به حفظ نگرش مثبت تحت استرس
- می تواند به خوبی با افراد کار کند و آنها را مدیریت کند
- رفتار خوشایند و مؤدبانه
- رعایت جزئیات
- قادر به پاسخگویی و تصمیم گیری سریع است
- بسیار سازمان یافته
- دیپلماتیک در شرایط سخت
مهارت هایی که به آن نیاز خواهید داشت
- حسابی
- بودجه بندی
- دانش و تجربه شیوه های آشپزخانه و رستوران
- مهارت های ارتباطی خوب
- مهارت های رهبری
- تکنیک های حل تعارض
واجد شرایط شوید
آموزش و تجربه
اکثر افراد در کسب و کار رستوران‌داری یک شغل ابتدایی را در یک رستوران شروع می‌کنند و راه خود را ادامه می‌دهند. تجربه در حین کار رایج ترین راه برای کسب آموزش است.
از آنجایی که تقاضای زیادی برای افراد برای پر کردن مشاغل سطح ابتدایی وجود دارد، می توانید آموزش حرفه ای خود را با استخدام در یک رستوران شروع کنید. تجربه در حین کار محتمل ترین راه برای رسیدن به هدف است.
اگر خود را کاملاً آماده برای درخواست شغل در رستوران نمی‌دانید، چه؟ برخی از مراکز کاریابی و سایر سازمان ها آموزش های اولیه شغلی رایگان ارائه می دهند. برخی از آموزش ها شامل مهارت های شغلی به پناهنده و مهاجرانی است که به مشاغل رستوران و سایر مشاغل خدمات غذایی می روند.
مهم: برای دریافت آموزش های اولیه برای کسب و کار رستوران، نیازی به پرداخت شهریه های زیادی ندارید.
گواهینامه
همانطور که فهمیدیم، نه مدیر از ده مدیر رستوران با بالا رفتن از پایین به جایگاه خود رسیدند. احتمالاً گواهینامه ندارند. اما گواهینامه ها می توانند به پیشرفت کمک کنند. اگر بسیار متعهد به پیشرفت سریع هستید، می توانید با شرکت در یک مدرسه یا کلاس آنلاین آموزش های بیشتری دریافت کنید. همزمان با کسب تجربه شغلی و کسب درآمد می توانید یک دوره پاره وقت انجام دهید.
دوره های بسیاری و گواهینامه های مختلف در مدیریت رستوران وجود دارد. دوره های مهمان نوازی در کالج های چهار ساله و دو ساله، در مدارس آشپزی و سایر مدارس حرفه ای ارائه می شود. می توانید به صورت آنلاین در مورد انواع دوره هایی که می توانید در نظر بگیرید یاد بگیرید:
- در مورد انواع دوره های مدیریت رستوران ارائه شده توسط مدارس معتبر بخوانید.
- درباره برنامه ManageFirst بیاموزید، دوره ای برای آموزش مدیران رستوران که توسط انجمن ملی رستوران ها ایجاد شده است. در بسیاری از کالج ها و دانشگاه ها ارائه می شود. ببینید آیا در کالج محلی شما ارائه شده است یا خیر.
- یابآموزش محلیمرکز کار دولتی برای منطقه خود را بررسی کنید.
- برخی از افراد تصمیم می‌گیرند قبل از اینکه مدیر رستوران شوند، در یک برنامه مدیریت و مدیریت بازرگانی دو ساله ثبت نام کنند. یک کالج اجتماعی در نزدیکی خود پیدا کنید.
- می توانید یک دوره آنلاین در نظر بگیرید، اما مطمئن شوید که معتبر است.
کمک های مالی برای واجد شرایط شدن در کسب و کار رستوران وجود دارد. درباره بورسیه تحصیلی برای مشاغل رستوران بیشتر بدانید.
هدف ما ارائه معلومات آسان برای درک است که به طور منظم به روزسازی می شوند.این معلومات مشاوره حقوقی نیست.
مطالب بیشتر از USAHello
به دنبال معلومات خاص هستید؟
