Кто такой менеджер ресторана?
Менеджеры ресторана следят за тем, чтобы все в ресторане работало должным образом. Профессия управляющего рестораном также известна как менеджер по обслуживанию общественного питания.
Поскольку в Соединенных Штатах насчитывается более миллиона ресторанов, существует спрос на хороших управляющих ресторанами. Ресторанной индустрии нужны люди, которые заботятся о людях и еде и умеют управлять этими ресторанами.
В таблице ниже приведены некоторые факты о карьере управляющего рестораном. Это показывает, что большинство управляющих и владельцев ресторанов начинали с самых низов и постепенно поднимались наверх. Это значит, что вам, возможно, не понадобится квалификация, чтобы начать эту карьеру. Это также показывает, что многие люди нашли работу в ресторанах и что в будущем откроется еще больше рабочих мест.
О работе
Чего можно ожидать от работы управляющим рестораном?
Обязанности управляющего рестораном
Они работают с клиентами и контролируют персонал, поставки и качество. Менеджеры занимаются вопросами обслуживания клиентов и решают проблемы среди сотрудников. Они следят за тем, чтобы качество еды и обслуживания было хорошим. Кроме того, они следят за тем, чтобы все было готово к открытию ресторана. Они также могут управлять приготовлением пищи, организацией запасов и заказом продуктов. Наконец, руководители заставляют сотрудников чистить оборудование и соблюдать правила безопасности.
Менеджеры ресторанов отвечают за собеседование, найм и контроль за новыми сотрудниками. Они также могут управлять бюджетом и фондом заработной платы. Иногда менеджеры одновременно являются и владельцами ресторана.
Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о том, чем занимаются владельцы ресторанов
(https://www.youtube.com/watch?v=WIJkVmBYaY8)
Рабочее место
Менеджеры ресторанов работают в семейных ресторанах, заведениях быстрого питания и других сетевых заведениях, на курортах и в отелях. Управляющие ресторанами обычно имеют офис, где они выполняют административные задачи и управляют своей повседневной деятельностью.
В девяти из десяти ресторанов работает менее 50 человек. Но на работе может быть неспокойно.
Зарплата менеджеров ресторанов
Зарплаты менеджеров ресторанов варьируются в широких пределах, но в среднем они зарабатывают 35 570 долларов в год. Годовая зарплата начинается от 19 865 долларов и доходит до 54 300 долларов. Почасовая заработная плата составляет от 9,55 до 26,09 долларов США.
О человеке
Какой человек станет хорошим менеджером ресторана?
Качества, которыми вы должны обладать
- способность сохранять позитивный настрой в условиях стресса
- уметь хорошо работать с людьми и управлять ими
- приятное, вежливое поведение
- внимательный к деталям
- способность быстро реагировать и принимать решения
- очень организованный
- дипломатичный в трудных ситуациях
Навыки, которые вам понадобятся
- арифметика
- бюджетирование
- знание и опыт работы на кухне и в ресторане
- хорошие коммуникативные навыки
- лидерские навыки
- методы разрешения конфликтов
Получите квалификацию
Обучение и опыт
Большинство людей в ресторанном бизнесе начинают с должности начального уровня и постепенно продвигаются по карьерной лестнице. Наиболее распространенным способом обучения является получение опыта на рабочем месте.
Поскольку спрос на людей на должности начального уровня высок, вы можете начать подготовку к своей карьере, устроившись на работу в ресторан. Опыт работы на рабочем месте — наиболее вероятный способ достичь вашей цели.
Что делать, если вы пока не готовы устроиться на работу в ресторан? Некоторые центры занятости и другие организации предлагают бесплатную базовую профессиональную подготовку. Некоторые из тренингов включают в себя обучение беженцев и иммигрантов навыкам работы в ресторанах и других заведениях общественного питания.
Важно: Вам не нужно платить большую плату за обучение, чтобы получить базовую подготовку в сфере ресторанного бизнеса.
Сертификация
Как нам стало известно, девять из десяти менеджеров ресторанов достигли своей должности, пройдя путь с самых низов. У них, вероятно, нет сертификации. Но сертификаты могут помочь продвинуться вперед. Если вы очень хотите быстро продвинуться по карьерной лестнице, вы можете пройти дополнительное обучение, посетив школу или онлайн-курс. Вы можете проходить обучение на условиях неполного рабочего дня, одновременно приобретая опыт работы и зарабатывая на жизнь.
Существует множество курсов и различных сертификаций в сфере ресторанного менеджмента. Курсы по гостиничному делу предлагаются в четырехгодичных и двухгодичных колледжах, кулинарных школах и других профессиональных училищах. Вы можете узнать онлайн о различных типах курсов, которые вы можете рассмотреть:
- Узнайте о видах курсов по управлению рестораном, предлагаемых аккредитованными школами.
- Узнайте о программе ManageFirst- курсе обучения менеджеров ресторанов, разработанном Национальной ресторанной ассоциацией. Его предлагают во многих колледжах и университетах. Узнайте, предлагается ли такая возможность в вашем местном колледже.
- Проверьте местныйпоисковик профессиональной подготовки государственного центра занятости в вашем регионе.
- Некоторые люди предпочитают записаться на двухгодичную программу по управлению бизнесом и администрированию, прежде чем стать менеджером ресторана. Найдите общественный колледж рядом с вами.
- Вы можете выбрать онлайн-курс, но убедитесь, что он аккредитован.
Для получения квалификации в ресторанном бизнесе доступна некоторая финансовая помощь. Узнайте больше о стипендиях для работы в сфере ресторанного бизнеса.
Наша цель — предоставить читателям понятную и актуальную информацию. Данная информация не равноценна юридической консультации.
Еще от USAHello
Вы ищете какую-то конкретную информацию?
